極營養能減重 名人趨之若鶩 風靡全球的超級食物翡麥(Freekeh)
Grown and Crafted in Australia
優惠期間：下單時，下拉"規格"可選擇數量，即享有組合優惠價格
所謂的”超級食物”，應該算是一個俗稱，並沒有官方的標準。基本上是指”對健康非常好，甚至對某些疾病有幫助的食物”。
再通俗一點，只要是營養價值非常高的食物也可以稱為”超級食物“。
而今天要介紹給大家是一個已經在國外火紅一段時間，包含美國、加拿大、英國、澳洲、日本、韓國...，台灣第一次正式引進的超級食物，翡麥(Freekeh)。
什麼是翡麥(Freekeh)？
翡麥(Freekeh)源自北非，早在西元前2300年就存在的古老、營養價值極高的超級食物。
Freekeh的概念是在穀物還很年輕、養分最充足的時候就收割處理。跟過熟的穀物比較起來，Freekeh含有更多的蛋白質、維他命、礦物質、纖維，對人體有益的養分比起一般的穀物高。
對人體負面成分，如碳水化合物、升糖指數，比起一般的穀物又更低。等於說優點更多，
缺點更少，難怪很多地方都報導過Freekeh是最新的超級食物！
而且更近一步的，還有官方機構證實Freekeh可以幫助控制糖尿病、降低罹患直腸癌等疾病，也因為處理方式包含了日曬、烘烤，所以煮起來特別香，吃起來也別具風味。
什麼是升糖指數?
升糖指數（Glycemic index，簡稱GI），又譯糖生成指數，用於衡量糖類對血糖量的影響。
在消化過程中迅速分解並且將葡萄糖迅速釋放到循環系統的糖類具有高升糖指數。
反之，在消化過程中緩慢分解並且將葡萄糖逐漸釋放到循環系統的糖類具有低升糖指數。
為什麼低升糖指數可以減肥?
先來了解它的理論基礎。吃下碳水化合物（如米飯、麵包等）之後，血糖會上升，
胰臟釋出胰島素。胰島素會使脂肪細胞優先將血液中的脂肪、糖囤積，也就是說，
吃進愈容易讓血糖急速上升（也就是高升糖指數）的碳水化合物，愈容易增加胰島素的分泌，
愈容易發胖；反之吃低升糖指數（GlycemicIndex，GI）的食物，比較不容易胖。
低升糖指數食品有益於大多數人的健康，而且低升糖指數食物通常消化比較慢，這樣不僅能吃飽，還不容易餓。
Freekeh升糖指數(GI) 40~55，屬於蔬菜、水果範圍，低於糙米、白飯。
翡麥(Freekeh)的好處
以下資料大多數有政府機認證。
來自南澳洲阿德雷德(Adelaide) 天然純淨的 Freekeh
Freekeh有幾家不同的廠商，但是Greenwheat是世界上最科學化經營、最具規模的，所以生產出來Freekeh營養數據最好的一家。國外市面上可以找到不同的Freekeh廠商，
但是可以像Greenwheat保存這麼多養分的我的認知只有這一家，而且Greenwheat都大方地公開很多實驗室數據。吃起來就是很安心
知名主持人 歐普拉在2011年開始說：Freekeh真的很健康！
名廚 傑米.奧立佛：Freekeh是我最喜愛的超級食物。
美國知名節目奧茲醫生秀 (Dr. OZ Show) 每集都會介紹各種健康相關知識、報導、專訪，也特別報導Freekeh
名列2017年的100大營養食物，由營養學家Chrissy Freer所公布。Chrissy Freer：
Freekeh在穀物最有營養價值時收成，所以營養價值很高，
包含較高的蛋白質(14-16%高過一般穀物)、每日需要的纖維、鈣質、鉀、鐵、鋅都高過一般的穀物。
Grown and Crafted in Australia
優惠期間：下單時，下拉"規格"可選擇數量，即享有組合優惠價格
所謂的”超級食物”，應該算是一個俗稱，並沒有官方的標準。基本上是指”對健康非常好，甚至對某些疾病有幫助的食物”。
再通俗一點，只要是營養價值非常高的食物也可以稱為”超級食物“。
而今天要介紹給大家是一個已經在國外火紅一段時間，包含美國、加拿大、英國、澳洲、日本、韓國...，台灣第一次正式引進的超級食物，翡麥(Freekeh)。
什麼是翡麥(Freekeh)？
翡麥(Freekeh)源自北非，早在西元前2300年就存在的古老、營養價值極高的超級食物。
Freekeh的概念是在穀物還很年輕、養分最充足的時候就收割處理。跟過熟的穀物比較起來，Freekeh含有更多的蛋白質、維他命、礦物質、纖維，對人體有益的養分比起一般的穀物高。
對人體負面成分，如碳水化合物、升糖指數，比起一般的穀物又更低。等於說優點更多，
缺點更少，難怪很多地方都報導過Freekeh是最新的超級食物！
而且更近一步的，還有官方機構證實Freekeh可以幫助控制糖尿病、降低罹患直腸癌等疾病，也因為處理方式包含了日曬、烘烤，所以煮起來特別香，吃起來也別具風味。
什麼是升糖指數?
升糖指數（Glycemic index，簡稱GI），又譯糖生成指數，用於衡量糖類對血糖量的影響。
在消化過程中迅速分解並且將葡萄糖迅速釋放到循環系統的糖類具有高升糖指數。
反之，在消化過程中緩慢分解並且將葡萄糖逐漸釋放到循環系統的糖類具有低升糖指數。
為什麼低升糖指數可以減肥?
先來了解它的理論基礎。吃下碳水化合物（如米飯、麵包等）之後，血糖會上升，
胰臟釋出胰島素。胰島素會使脂肪細胞優先將血液中的脂肪、糖囤積，也就是說，
吃進愈容易讓血糖急速上升（也就是高升糖指數）的碳水化合物，愈容易增加胰島素的分泌，
愈容易發胖；反之吃低升糖指數（GlycemicIndex，GI）的食物，比較不容易胖。
低升糖指數食品有益於大多數人的健康，而且低升糖指數食物通常消化比較慢，這樣不僅能吃飽，還不容易餓。
Freekeh升糖指數(GI) 40~55，屬於蔬菜、水果範圍，低於糙米、白飯。
翡麥(Freekeh)的好處
以下資料大多數有政府機認證。
- 高纖維(比起一般穀物多了30-35%)、低碳水化合物
- 高蛋白質 (14-16%, 一般白飯大約 6%，AGAL 澳洲政府分析試驗室認證)，而且是品質很好容易消化的蛋白質。
- 富含鈣、鐵、鋅 (AGAL 澳洲政府分析試驗室認證)
- 低升糖指數(GI, Glyaemic Index)，極佳的胰島素反應指數(對第二型糖尿病有助益)。Freekeh的升糖指數約40~55，低於糙米、米飯。(CSIRO認證，聯邦科學與工業研究組織)
- 減肥
- 超低脂肪相關成分 (AGAL, Australian Government Analytic Laboratories 澳洲政府分析試驗室認證)
- 改善腸道健康。對腸躁症有幫助，幫助排便，與一般的腸道健康
- 改善結腸癌症，大腸發炎
- 100%天然，無化學成分、基因改造、色素、人工添加物 (MEDVET實驗室認證
來自南澳洲阿德雷德(Adelaide) 天然純淨的 Freekeh
Freekeh有幾家不同的廠商，但是Greenwheat是世界上最科學化經營、最具規模的，所以生產出來Freekeh營養數據最好的一家。國外市面上可以找到不同的Freekeh廠商，
但是可以像Greenwheat保存這麼多養分的我的認知只有這一家，而且Greenwheat都大方地公開很多實驗室數據。吃起來就是很安心
保存
1. 涼爽乾燥的環境是最佳的，攝氏25度以下最佳，25~30度可接受但是就要避免潮濕。
2. 開封後的產品，建議存放在可密封容器內
3. 開封後的產品，存放在冰箱是可以的，但是也建議置存放在可密封容器內
4. 未開封產品，若在高溫/高濕環境，也建議存放在可密封容器內
5. 不要與其他食物放在ㄧ起
1. 涼爽乾燥的環境是最佳的，攝氏25度以下最佳，25~30度可接受但是就要避免潮濕。
2. 開封後的產品，建議存放在可密封容器內
3. 開封後的產品，存放在冰箱是可以的，但是也建議置存放在可密封容器內
4. 未開封產品，若在高溫/高濕環境，也建議存放在可密封容器內
5. 不要與其他食物放在ㄧ起
再次強調，高溫高濕對穀類的存放是不合適的，不只是Freekeh，所有穀物都是喔。
所以也建議大家平時家裡怎存放白米的，Freekeh也適用喔
1. 混合白飯食用 ,比例可以很隨意，1:1 /1:0.5....依照自己的喜好, 煮法也和大家平常ㄧ般煮白米飯的方式ㄧ樣就可以囉！
2. 當作湯或是食品填充物的成分
3. 配在冷、熱沙拉內食用
4. 漢堡內餡
名人推薦 獲獎知名主持人 歐普拉在2011年開始說：Freekeh真的很健康！
名廚 傑米.奧立佛：Freekeh是我最喜愛的超級食物。
美國知名節目奧茲醫生秀 (Dr. OZ Show) 每集都會介紹各種健康相關知識、報導、專訪，也特別報導Freekeh
名列2017年的100大營養食物，由營養學家Chrissy Freer所公布。Chrissy Freer：
Freekeh在穀物最有營養價值時收成，所以營養價值很高，
包含較高的蛋白質(14-16%高過一般穀物)、每日需要的纖維、鈣質、鉀、鐵、鋅都高過一般的穀物。
